雪糕 歌手资料

冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。但多吃容易引起内分泌失调。
由来
关于冰淇淋，(ice Cream,又名冰激凌、甜筒等）的起源有多种说法。草莓冰淇淋在中国很久以前就开始食用的“冰酪”（或称“冻奶”，英文“Flozen Milk”，现称冰淇淋，英文“Ice Cream”）。真正用奶油配制冰淇淋始于我国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。
宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。
西方还有一种说法是公元前4世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯（现在伊朗）。在伊朗，由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。“这可怎么办呢？有了，你们快到高山上弄些雪来！”士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。“太舒服啦！”
后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。
在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1295年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。
1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人JAKOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。另一方面，蛋卷冰淇淋在美国1904年圣路易斯世界博览会上首次亮相。

按照软硬程度分类

按照主要原料分类

按照发展历程分类

饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖、其他配料等。

预热
↓
配料混合
↓
杀菌均质冷却→<+5℃↓成熟（>4小时）
↓
连续冷冻←空气↓→-3℃—6℃←添加干物料、果料混合物
↓注模
注入、挤入到杯或蛋卷（香味料）←↓→ 冷冻
↓ ↓ →（-20℃）
连续硬化 →（-20℃） → 冷冻贮存-25℃0——9个月
果仁冰激凌
主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
香芋冰激凌
材料：
a芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml
c 炼乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黄 2颗(先搅散)
e 玉米粉(koln starch)1小匙(teaspoon)
f 冷开水 1大匙
g 细砂糖 2~3大匙
h (动物)鲜奶油2杯
i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略，冰淇淋芋头味道较淡、颜色较白)
制作方法：
1、a+b先用汤匙将芋头泥压散，用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.
2、将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.
3、e+f混合，加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.
4、将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器
搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.
5、将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
注意事项：
1． 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.
2． 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.
3． 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.
4． 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.
5． 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬，可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.
花生冰激凌
主料：淡奶油
辅料：鸡蛋黄、牛奶
调料：花生酱、白砂糖
1．细砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化
2．加入花生酱，搅拌均匀
3．将蛋黄倒入步骤（2）中，搅拌均匀，待温度降低
4．将淡奶油打至6成发
5．将打发的淡奶与降温的花生蛋黄液混合均匀
6．倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中每隔40分钟-1小时需取出搅拌
芒果冰激凌
主料：芒果
辅料：淡奶、樱桃
调料：白砂糖
1．材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量，（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一样，冰激凌浆可以适当甜一些，因为冰冻后，甜度会有所降低）
2．芒果果肉入料理机打成细腻的泥，要多打一会，把芒果的纤维都打断，冰激凌会更细腻一些
3．樱桃切碎备用
4．淡奶加入细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了
5．把芒果泥和打发的淡奶混合搅拌
6．冰激凌浆加入樱桃碎 搅拌均匀
7．拌好的冰激凌浆倒入盒内，入冰箱冷藏，每过一小时，拿出来搅拌一下，用电动打蛋糕器搅拌的效果会更好些
8．装盘
甜杏冰激凌
主料：牛奶、淡奶油
调料：杏酱、白糖
1．淡奶油加糖打到7分发，加牛奶
2．加甜杏酱，装入玛芬杯冷冻
奶油冰激凌
主料：鸡蛋黄、牛奶
辅料：淡奶油
调料：白糖
1．将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2．迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4．30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5．将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可
小技巧
1．一定是新鲜的生蛋黄
2，淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完
3．多次搅拌是为了让冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶产生
4．装冰激凌的容器建议用浅一些或者小一些的容易冻住并且好搅拌
5．搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些
6．全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用
巧克力冰激凌
1．将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2．将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4．再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5．晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6．在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
牛奶冰激凌
原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量。
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。
三色冰激凌
原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量
制作方法：
1．往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。
2．另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3．将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。
蜜瓜优格冰淇淋
材料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
制作方法：
1．洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2．吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3．将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4．倒出以结冻的冰淇淋，加入香瓜球拌匀后，填回香瓜中，上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
香蕉冰激凌
原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克
制作方法：
1．把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2．将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3．备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4．完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。
苹果柠檬冰淇淋
配料 ：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)
制作方法：
苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
豆腐冰激凌
主料：豆腐半块、奶油100毫升、牛奶50毫升
调料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺
1．将豆腐用干净的纱布包紧
2．豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐中的水压出来
3．奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起
4．将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀
5．将豆腐与第4步放入搅拌机中拌匀
6．将第3步与第5步混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30分钟取出翻动一次，反复4次，速冻模式下2-3个小时即可
烹饪小技巧
1．豆腐一定要用纱布包紧，否则容易散，水分就不容易出来了。
2．压豆腐的时候最好将其放入盘子中，移至水槽，防止碗倒撒水。
3．冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。
4．冻的时间不要过长，否则影响口感。
简易香草冰淇淋
原料：糖500公克、全脂牛奶100毫升、盐少许、鲜奶油70毫升、浓缩香草粉1/2茶匙、混合奶油之牛奶。150毫升。
制作方法：
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
传统香草冰淇淋
糖500公克、全脂牛奶250毫升、鸡蛋1 个、鲜奶油250毫升、香草粉2茶匙、盐少许。
制作方法将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
可可冰淇淋
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄。
制作方法：
1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
简易家庭自制冰淇淋
1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4．完成!
酸奶冰淇淋
材料：水果汁（最好是苹果、鲜橙、菠萝、草莓、葡萄），炼乳三匙，酸奶一包。
1．将三种食材混合。
2．放入冰箱冷冻。
3．1—2小时后，再次拿出来搅拌。
4．放入冰箱冷冻。
5．完成。

冰激凌是有一定的营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
成分比例
每100克冰淇淋食物中含有的元素。

国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
糖
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
脂肪
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

适宜人群
需要消暑、补充能量的人群
不适宜人群
中老年人、儿童
患有糖尿病肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者
有三叉神经痛和头痛的患者
禁忌与副作用
不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
不要一次进食过多，不要长期大量食用甚至代替正餐。
吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿。

食用功效
由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
营养价值
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品。
其他价值
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。
果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
朱古力碎
朱古力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增。

在中国很久以前就开始食用的“冰酪”（或称“冻奶”，英文“Frozen Milk”，现称冰淇淋，英文“Ice Cream”）。真正用奶油配制冰淇淋始于中国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。
宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。
就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。
西方还有一种说法是公元前4世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯（现在伊朗）。在伊朗，由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。
“这可怎么办呢？有了，你们快到高山上弄些雪来！”士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。“太舒服啦！”
后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。

发展历史
1．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。
2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。
3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。
4．13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。
5．至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。
制作历史
1295年，曾在中国元朝访问的马可•波罗回到意大利，从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利威尼斯。马可波罗把他游历中国后写的《东方见闻录》中记载的他在大都最爱吃的冻奶的配方，带回意大利威尼斯，并在意大利北部流传开来。
1660年前后，在巴黎最早开业的‘Kafe Plokope’，意大利人Kotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。
1774年法国路易国王的御用厨师开始制作被称为奶油冰的早期形态的冰淇凌。
1846年，有个叫南希•约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。
1851年，牛奶商人JAKOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化，他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。
借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。
1904年，在美国圣·路易斯世界博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。不久，这种蛋卷冰淇淋便风靡了世界。
在炎炎夏日中铺天盖地的冰凉广告中，总有一款让你心动的冰淇淋，它就在那里，永远充满诱惑，永远不可替代。
制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可．波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可．波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。
1553年，法国后来的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋传到了法国。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。
冰淇淋很有可能是由风味水冰发展而来的.公元前四世纪,亚历山大一世用冰和雪冰冻他的葡萄酒.公元62年罗马皇帝内罗(NELO)派他的奴隶到山上采集冰和雪用来合果肉和蜂蜜一起冰冻. 在马可.波罗远东旅行的众多发现中,就有其中包括牛奶的冰冻甜点的配方.
尽管这些早期的调制品很象冰类,霜类和露类,但他们对冰淇淋的产生有着很深的影响.在十六世纪的欧洲第一次出现冰淇淋这个事实已为广大公众所接受.然而,没有一个人是被证实发现了这一美味.
第一次有冰淇淋记载是出现在1769年的英格兰.在十九世纪中期,在巴尔蒂莫的一个牛奶经销商杰科波·法瑟(Jakobfussell)决定通过制作冰淇淋来处理他过量的奶油.不久他发现他的冰淇淋生意远比他的牛奶生意的利润好的多,于是他把他的全部设备都用来制作冰淇淋并开设了其它几个冰淇淋厂.他被认为是美国批发冰淇淋之父。
国外发展
冷饮的发展必须从制冷技术的发展谈起，最早发明制冷技术的是英国人费尔肯，十九世纪初他制造了世界上第一台以乙醚为制冷剂的压缩机随着早期英国殖民者进入美国,也把冰淇淋生产技术带入，1851年美国始建冰淇淋厂；1860-1872年间，法国人卡菜、美国人波菜和德国人林德相继发明了以氨为制冷剂的压缩机，从此冷冻储藏与冷冻饮品的生产技术发生了根本变毫不久瑞典人拉伐发明稀奶油分离机，这对生产高脂冰淇淋起了决定性作用。
1890年美国人巴布考克发明巴氏脂肪瓶，对检测牛乳、稀奶油及冰淇淋中的含脂量起到了推动作用，1909-1912年,法国人戈林制造出第一台高压均质泵，对改善冰淇淋的组织状态与膨胀率起了关键作用；1917年英国琼尼尔兄弟公司发明测定冰淇淋膨胀率的技术，对膨胀率的提高起了指导作用到1920年冰淇淋的口感和营养价值已被普遍公认，从那时起冰淇淋已经开始非常受大众欢迎；1921年日本开始生产美国式冰淇淋；1926年美国食品研究所对混和料的杀菌方法作了进一步的研究,又由于冷藏的改进、运输的发达、家用冰箱的推广、包装的改良、连销销售网的建立以及冰淇淋配料标准的改进,已使消费者随处可买冰淇淋，冷饮在世界各地到处开花。
目前生产手段已经完成由电脑控制,实现了自动化。世界上专业生产冷饮设备的著名厂家有美国APV公司成员GLACER公司和KREPAK0公司，瑞典ALFA-LAVAL集团的HOYER公司,意大利的MAKE公司等。目前世界最大的冰淇淋生产国是美国,年产量达800多万吨，人均40多公斤。我国近二年来冷饮产量在120万吨上下徘徊，人均0.9公斤左右，离发达国家相距甚远，有发展前景。

国内发展
我国冷饮工业的发展大致可分为四个阶段
第一阶段
第一阶段(1927-1950年)
1927年美商海宁生在上海开设海宁洋行,并用机械方法生产棒冰，这是我国最早的冷饮厂家。当时产品为圆柱形，日产量只有2000-3000根。1932年该厂把棒冰模具改为扁长形，棒冰品种除果味外，还生产赤豆、绿豆棒冰、2000g马口铁听装冰淇淋、320g三色和香草大冰砖及双色纸杯、紫雪糕等。
1948年，该厂转售给伪后勤部(即现益民食品一厂),，后又与英商怡和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。班产棒冰和雪糕12吨，冰淇淋2吨以上。这是解放前我国最大的冷饮厂，产量占全国的70%以上。
第二阶段
第二阶段(1951-1980年)全国各地相继扩大冷饮食品工业,在全国开展技术交流，冷饮年产量达到8万吨左右，可称为生产发展，技术交流阶段。
第三阶段
第三阶段(1981-1990年)许多厂家引进国外先进设备，增加花色品种，年产量达到54.4万吨，此阶段技术引进和技术咨询相当活跃，可称为广泛交流，推陈出新阶段。
第四阶段
第四阶段(1991-现在)外商纷纷来华投资、合资，联营企业纷纷成立，私营企业涉足，年产量达到120万吨,品种三千多种，此阶段可称为飞速发展阶段。
目前国内冷饮市场三分天下：三资企业占据大部分高档市场,固有企业居中档,大部分乡镇企业、私营企业占领低档市场。广东、北京、上海是目前产销量最集中的三大地区,占全国销量的25%。

市场上的冰淇淋多种多样，有杯形的，有筒形的，还有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。市场上的冰淇淋多种多样，品牌不同，价格不同，材料不同，质量也不同，选购时应注意什么呢？
冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家；冰淇淋是否完好地储放在—１８℃以下的冷冻柜中；外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染；产品的有效日期是否在预计食用的日期之内等；最后要看一看产品的形状是否有变化，若产品变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也变差。专家还建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
另外，还要注意脆皮是否还脆。有的冰淇淋出厂时脆皮较脆，但运至经销商处或到达消费者手中时却已不脆了，吃起来就像嚼棉花。
一些质优的甜筒冰淇淋在尖底４—５厘米处是用巧克力制作的，不仅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下来。
有的杯形冰淇淋佳品还采用透明盖，冰淇淋的质地一目了然。
以往抽查中不合格产品有以下几个方面的问题：微生物指标超标，部分产品的理化指标（如脂肪含量、膨胀率等）不符合标准要求，铅含量超标，添加剂超标等。
冰淇淋都含有较多的糖，糖尿病患者不可贪嘴。不要一次进食过多。吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿。不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。有的人还会出现三叉神经痛和头痛。已患有上述疾病的人应慎食冰淇淋。

降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8—3倍，在人体内的消化率可达95％以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

加拿大DQ（冰雪皇后）在多伦多市中心登打士广场推出了这个“世界上最大的冰淇淋蛋糕”，一个新的世界纪录。数十名工作人员不分日夜不停地工作，使用了超过9000公斤的冰淇淋、91公斤蛋糕、约136公斤奥利奥。

吃冰淇淋有助怀孕吗？
要怀孕，该怎么吃呢？据《美国新闻和世界报道》报道，如今，一本根据美国哈佛大学公共卫生学院研究成果所著的，名为《怀孕餐》的新书，就为准备做妈妈的人们指点了迷津。
哈佛大学公共卫生学院研究人员在对约1.9万名女性进行调查后发现，摄入包括叶酸在内的多种维生素较多的女性更有可能怀孕。而多摄入铁元素也会增加怀孕的几率，只不过，这必须通过吃水果、蔬菜和豆类来达到，而不是吃红肉。因此，研究人员建议，女性最好多吃全麦食品、水果和蔬菜。
与此相反，油炸食品、人造黄油或其他加工食品中含有的反式脂肪，由于能干扰激素的分泌，因而会令女性怀孕的几率降低。
此外，研究还发现，每天吃少量的全脂乳制品，如牛奶、冰淇淋和干酪也有助于女性怀孕。
为何“怀孕餐”会有此功效？哈佛大学研究人员表示，这是因为它有助于女性保持健康的胰岛素水平，能够促进正常排卵。
除了吃“怀孕餐”增加营养之外，研究人员还建议女性每天锻炼约半小时，这也有助于避免因排卵问题而导致的不孕。当然，通过锻炼，保持合适的体重，对女性怀孕也非常重要，过胖或过瘦都不利于女性怀孕。一般，BMI在20—24比较合适，如身高162厘米的女性，体重为53公斤—64公斤。
十大美味冰淇淋
1．HANDEL'S HOMEMANDE ICE CREAM $YOGURT美国连锁店
这个总部位于俄亥俄州的冰激凌店，用果酱软糖、焦糖、草莓、和真正的香草豆混合其他上等的原料，制作出精美的冰激凌、果汁冰块、低脂酸奶和冰冻甜品。值得一提的是他们在一些节假日还会特地制作胡椒薄荷或者蛋酒口味的冰激凌。
2、DR.BOB'S HAND CRAFTED ICE CREAM美国加利福尼亚州波莫那
BOB'S高乳脂的农化手工冰激凌赢取了多大30块金牌。ROBERT SMALL博士发明了他自己独特的冰激凌配方，全部都使用最上等的原料，包括：SCHARFFEN BERGER巧克力、塔希提岛香草和阿根廷焦糖，其中的9种口味算得上他的主打冰激凌。
这家冰淇淋店位于美国马萨诸塞州海德公园镇
3．RON'S GOURMET ICE CREAM
美国马萨诸塞州海德公园镇
这个家庭经营的独特冰激凌店与一个保龄球场相结合。它的冰激凌营业厅里提供多达32种不同口味的冰激凌，其中一些随着季节的更替而变化。这里的坚果巧克力蛋糕冰激凌由自制的香草冰激凌混和先烤的核仁巧克力饼制成，深受顾客们喜爱。
法国巴黎的BERTHILION冰淇淋
4．BERTHILION
法国巴黎
来到法国的冰激凌爱好者们一定要拜访一下BERTHILLON,这里有着多达50种口味的迷人冰激凌。虽然
BERTHILLON的分店遍布巴黎全市，但是一定要拜访位于圣路易斯的连锁旗舰店。住在附近的巴黎人会排着长长的队伍等待购买醇厚的，让人有罪恶感的香浓冰激凌和果汁冰块。这里的果汁冰块是一种香甜的水果冰(不含奶油或牛奶)，味道非常棒！其中两种的最爱分别是味道浓郁的柠檬口味和新出品的草莓口味。
5．BIM BOM
这家受人喜爱的冰激凌店共有18中不同口味的冰激凌。你可以选择将冰激凌放在甜筒或者圣代冰激凌杯里。可以在冰激凌上加上水果、坚果、或者糖果。这里是一个消遣时间的迷人去处。
6、COPPELIA
古巴哈瓦那维达度
COPPELIA几乎是古巴的国家冰激凌代表，差不多每个镇都有一个COPPELIA冰激凌店。位于L街有着巨大空间和太空船形状的哈瓦那分店就曾经出现在电影《草莓和巧克力》里。这里的热带水果冰激凌非常棒，要是周日的时候来光顾，你得做好排长队的准备。
7．COLD STONE CREAMERY
美国
COLD STONE不仅生产润滑的奶油冰激凌，还擅长包装。每一铲都可根据你的要求在一块冰激凌上加入不同的混合品，例如糖果、坚果、水果或者更多其他美味，再装进现烤的华夫饼干筒里。
8、CRESCENT RIDGE DAIRY
美国马萨诸塞州沙伦市
CRESCENT RIDGE是一家传统的冰激凌摊，拥有35种新鲜独特的口味。他们甚至会考虑在它的冰激凌单中加入你的建议，然后制作出一种法全新的愉快口味。CRESCENT RIDGE提供传统的口味，在它的店面周围有着长达几英里连绵起伏的农场、大片的牛群和新鲜的空气。他们给波士顿附近80多座城镇快递很多好东西，包括瓶装的早餐牛奶和冰激凌。
9．VIVOLI GELATO
意大利佛罗伦赛
从20世纪30年代起，VIVOLI家族就开始制作意大利冰激凌--一种柔软、浓郁的冰激凌。每一种口味都采用新鲜的原料在这里制作而成。入口既化的冰激凌爆发出的口味，从新鲜的柠檬到意大利苦杏酒慕思。展示区里的包装都如此精美，以至于你非常想尝尝适合你口味的冰激凌，却又不忍心让他们为你铲上一勺。
10．哈根达斯HAAGEN-DAZS
哈根达斯已经找到了一种将高品质和高产量相结合的好方法。你可以在附近的超市里找到它的身影。哈根达斯改良的冰激凌口味设置了新标准，并逐渐成为一个世界性的家喻户晓的名字。
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冰淇淋=吃别人豆腐

近日，来自西安的大三学生“北北”发布《我在内蒙的十天-----蒙牛冰激凌代加工点实习记录》，用照片和文字记录了蒙牛冰激淋委托加工厂内蒙古天辅乳业有限公司触目惊心的生产环境和员工休息环境，称曾参观过无数的食品工厂，但这一间堪称极品，只能用触目惊心来形容!
网帖称蒙牛冰激淋代工厂比邻垃圾堆
“北北”称，天辅乳业宿舍楼与工厂紧邻，一楼窗外就是成堆的垃圾，苍蝇漫天，到达当天这些生活垃圾正在燃烧。
这家工厂实行12小时工作制，流水线日夜不停，上厕所要登记，出去喝水要登记，晚班的所谓午夜饭菜只有廉价的方便面和面包或难吃的饼。
尽管生产车间地面上放着专门盛放废甜筒、废布丁等废品的容器，“北北”却发现其原料利用率接近100%。一线抽检人员接受“北北”及同学询问时称，大肠菌群和细菌总数不合格率为10%左右，但其墙上张贴的达成情况表却显示，产品微生物合格率为100%。
经过此次实习，学习食品安全专业的“北北”表示，以后或许不会从事食品行业了。
冰淇淋最早是中国人发明的吗？
冰激凌是一种冷冻的奶制品，英文为ice cream，很多人认为冰激凌的发明权归洋人所有。
冰激凌最早是中国人发明的。相传，数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。元代开始生产冰激凌，为了保守制作工艺的秘密，元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。直到13世纪马可·波罗离开中国时，才把冰激凌的制作方法带回意大利，后又传到法国和英国。
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌，元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。
当年，英王亨利五世举行加冕典礼，用来宴请宾客的一种冷冻冰点心，被认为是最早的冰激凌。英王吃过这道冰凉清香的甜点后赞赏备至，后得知它源于古老的中国而敬佩不已。
古代“冷饮”种类多
冷饮在古时被称为“冰食”。冷食的传统源远流长，至今已有三千多年的历史。早在《诗经·豳风·七月》中，就有这样的诗句：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”这是当时的奴隶们唱的一首农事诗，二之日、三之日指的是旧时的十二月和正月。翻译过来就是：十二月，把冰凿得通通的响。正月里，把它藏进冰窖。“凌阴”就是藏冰室。藏进冰窖干什么用呢？当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。
到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。
三国时期的藏冰之俗更盛。屈原《楚辞·招魂》有“华酌既陈，有琼浆些”之句，后面又提到一种“柘浆和瑶浆”。柘浆，是甘蔗榨成的液汁；瑶浆，泛指用各种鲜果榨汁加工后的糊状冷食。这琼浆柘汁，可以说是现代的奶酪、冰糕、杏仁露及枇杷露的原始产品。
唐代更开始公开出售冰制品，据《唐摭言》载，盛夏蒯地人卖冰于市，过路人热不可耐，人人都想一食为快。却不料卖冰者自以为奇货可居，故意把冰价抬高，结果路人一气之下都忍热走开了，不一会儿，冰都融化了，蒯地人终于弄巧成拙，赔了本。晚唐时，商人为了招徕生意，更在冰中加糖，吸引顾客。
冷饮在宋代发展得很快，而且种类繁多，出现了冷饮专卖店。杨万里诗曰：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”
北宋汴京(今开封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售，当时的冰镇酸梅汤，更是风味独特。南宋临安(今杭州)街上卖的有“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等，宋刘松年的《茗阅赌市》、宋书家的《半茶图》，还把出售冷饮的场面画入画中。
元代以后，冷饮有了新的突破，在冰中加入蜜糖和珍珠粉。元好问《继夷坚志》中就有：洮水冬日结小冰，圆洁如珠，盛夏以蜜水调之加珍珠粉。
明清时，不少美味冷饮名品相继出现了，仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶及玫瑰卤子汤等记载。据史书记载，当时北方的卖冰者们，常以铜盏相碰作响来招徕顾客，为此，清代诗人王涣洋曾作诗赞道:“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰。”由此可见，当时的冷饮已经比较普遍了。
一根雪糕含14种食品添加剂 儿童过量食用隐患多
只标名称不标含量
记者随机从市场上购买了一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。在一根“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。
这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，例如和路雪旗下的王牌产品可爱多(抹茶红豆口味)，配料表中专门标出了“食品添加剂”一项，内容包括：单、双甘油脂肪酸酯，瓜尔胶，槐豆胶，卡拉胶，焦糖色，胭脂虫红，天然胡萝卜素，亮蓝，食用香精，磷脂。而一款畅销奶砖雪糕却没有明确标出“食品添加剂”这一项，而是直接标注了增稠剂、乳化剂、着色剂等内容。然而，不管哪一种标注方式，都没有标出具体含量。
数字代码如同天书
三岁宝宝的家长王先生曾经很认真地查看过家里常买的几种雪糕，他发现，这些雪糕的食品添加剂都是用编号表示的，“像天书一样，根本看不明白”。记者调查发现，和王先生描述的一样，很多雪糕包装上标注的食品添加剂并不是一个明确的名称，而是数字代码。以雀巢笨NANA为例，这是一款四种口味随机包装的雪糕，包装上的配料表显示，这四种口味都含有乳化剂(471、477)、增稠剂(407、410、412)、酸度调节剂(330、339i)，其中哈密瓜味和葡萄味还含有抗氧化剂(330)。四种口味完全不同的一项食品添加剂是着色剂，哈密瓜味着色剂为天然胡萝卜素、141ii，香蕉味的着色剂为100ii，草莓味为120，葡萄味为163ii和栀子蓝。
儿童过量食用隐患多
这些食品添加剂都有什么作用？iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说，雪糕中食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等几类，用于满足雪糕色泽、口味、形态等需求。
iearth食品安全项目顾问、食品安全专家董金狮表示，处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖几率，还会影响食欲。而根据iearth 2012年发布的《儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，在接受调查的1万多名儿童中，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%，每天吃冰激凌3次以上的儿童达4%。
厂家称标注符合要求
记者致电雀巢客服，询问“天书”标注的情况。客服人员告诉记者，雀巢产品配料表的标注都符合相关要求，至于这些代码都代表什么，需要查询后才能回复。
记者随后查询了《预包装食品标签通则》，其中明确规定，“食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码(INS 号)。”消费者看不懂的“天书”正是食品添加剂的国际编码(INS号)。在该文件中，并未要求标注食品添加剂的具体含量。
家用水果冰淇淋机
产品简介
欧觅水果冰淇淋机以新鲜水果为制作材料，整个制作过程中无需添加任何除水果之外的东西，在无添加无负担的情况下，运用物理机械原理将其制造成为冰淇淋，完全保留水果的纤维素、营养成分，只需将偏熟的香蕉和其它水果，去皮并冷冻，压入研磨口，就能制作出真正意义上的纯天然健康食品，
欧觅水果淇淋机是一款前所未有的令人惊奇的发明。她在几分钟内能够制作出口感细软的低热量健康甜品。速腾的技术专利拥有者将冰冻水果变成了和传统冰淇淋几乎一样的甜点。不加牛奶、奶油、糖、豆脂、酸奶或人工增甜剂，速腾是糖尿病人和节食者的健康之选。无论是一日三餐还是偶尔嘴馋，速腾零脂肪、零热量、富含纤维、维生素和矿物质，它是健康节食的完美选择！
欧觅水果淇淋机可以根据个人喜爱的口味，尝试不同的水果搭配或者添加巧克力、酸奶等，以制作出口感层次更为丰富的甜品。她，操作简单而且体积小巧，设计简约，非常易于清洁，为消费者发挥想象力制造冰淇淋提供了最广阔的空间，而毫无清洗、收纳的后顾之忧。
产品特点
和传统甜品相比，欧觅水果淇淋机不含人工色素，不含添加剂和防腐剂，不含奶油低糖低脂，以天然纯水果为原料~保留水果的营养。几秒内就能出冰淇淋！
深受爱美女性、小孩的青睐。
任何水果都可以做出可口的冰淇淋~（不过最好是2种或者3种水果一起搭配做。记得要放胶糊状的水果为底料，如香蕉.芒果. 草莓.蓝莓 .火龙果.猕猴桃） 也可放巧克力 ，奥利奥饼干.葡萄干.奶酪等。可任意DIY
DIY水果冰淇淋组合套餐：
1、香蕉冰淇淋：材料，香蕉（要冰冻20小时左右哦）
2、木瓜香蕉冰淇淋：材料，木瓜+香蕉（切小块，要冰冻20小时左右哦）
3、奥利奥香蕉冰淇淋：材料，奥利奥饼干+香蕉（切小块，要冰冻20小时左右哦）
4、巧克力香蕉冰淇淋：材料，巧克力+香蕉（切小块，要冰冻20小时左右哦）
5、草莓风暴冰淇淋：材料，草莓+巧克力+蛋糕+香蕉（切小块，要冰冻20小时左右哦）
6、芒果风暴冰淇淋：材料，芒果+奥利奥+香蕉（切小块，要冰冻20小时左右哦）
7、菠萝香蕉冰淇淋：材料，菠萝+香蕉（切小块，要冰冻20小时左右哦）
DIY冰淇淋时，先放香蕉，后放喜好水果，交错放比较好。
水果冰淇淋可以根据自己喜好任意搭配，好吃就好。
产品详细说明：
产品名称：水果冰淇淋机
品牌：欧觅
额定电压：220-230V
额定频率：50/60Hz
额定功率：200W
产品尺寸：19*16*35cm（长/宽/高）
产品重量:2KG
使用方法
1简单将水果冷冻20小时，然后让它自然解冻10分钟。
2再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦！
3.水果得去皮 切块 有籽有核的要去掉~一定要去掉
4使用中不要移动机器，一次不要连续使用2分钟，做2分钟冰淇淋休息1分钟再启动。不要将主机放入水中清洗，用布擦干净即可。

pasmo（百世贸）冰淇淋
鲜奶冰淇淋代表品牌。他们的冰淇淋原料生产基地位于澳大利亚，1976年建厂，以高品质的原料和严格的食品安全把控出名，他们是按照澳洲制药标准进行冰淇淋原料的生产。pasmo冰淇淋是首家真正做到不含反式脂肪酸（trans fat)的厂家。近两年，他们开始逐步进入亚洲市场，2009年与泰国公司合作打开了东南亚市场。2012年与中国冰淇淋制造商夏之星合作，通过提供冰淇淋领域的全程服务来打开市场。
bango酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋代表品牌，首家以产业链形态运营的酸奶冰淇淋连锁品牌。拥有占地5万余平方米的大型生产基地，10余间标准化实验室，30余名顶尖食品工程师及设备研发工程师。旗下产品分smoothie、ice dream等七大系列七十余款产品。
DQ 冰雪皇后
奶味软冰淇淋代表品牌，它的鼻祖是美国人McCullough。1938年，美国人麦卡洛尝试制作冰淇淋新产品。1940年，第一家Dairy Queen冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业。由于创始人麦卡洛先生喜欢把母牛称作“乳品行业的皇后”，冰淇淋店因此而得名。这就是Dairy Queen（奶品皇后）。
DF冰淇淋
华夫冰淇淋代表品牌，冰淇淋料理美食，创新性地将东方料理的精致与创意引入至软冰淇淋的研发中，其冰淇淋鲜柔爽滑，带来甜蜜惊喜滋味。其旗下产品有软冰淇淋、华夫冰淇淋、果汁、咖啡、休闲小食等缤纷产品。

哈根达斯
哈根达斯（Haagen-Dazs）作为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯(Reuben Mattus)研制成功，并于
哈根达斯1961在美国纽约布朗克斯命名并上市。它亦成立了连锁雪糕专门店，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本4.6%，新加坡4%，中国香港5%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。